O autorze
Bardzo lubię gotować, jeść oraz karmić przyjaciół i sąsiadów. A od trzech lat intensywnie biegam (przebiegnięte ponad 5000 km i 4 półmaratony, już z zejściem poniżej 2h:)))...ale pisać będę po raz pierwszy….
Na moim blogu znajdziecie łatwe przepisy, z powszechnie dostępnych składników - te, które sprawdzają się w moim domu. Pracuję na pełny etat, podróżuję służbowo, mam dwoje dzieci i ciągle poszukuję przepisów dla zabieganych…Poza tym nie mam bio –ekologicznego świra, ani męża fotografa, ani dobrego aparatu i ekstra oświetlenia, ale dużo pozytywnej energii, chęci próbowania i eksperymentowania… Zapraszam Was do wspólnej kulinarnej przygody...
Polecam:wspaniałe torty
Wszystko, czego potrzebujecie w kuchni i kursy kulinarne

Pavlova z nektarynkami i syropem Earl Grey

Pavlova M.Kozyra
Już od dawna chciałam ją zrobić. Aż prawie przegapiłam sezon na nektarynki...Przepis z książki Sirocco, trochę zmodyfikowany...

Składniki:

Beza:
6 białek
300g drobnego cukru
2 łyżeczki esencji waniliowej
2 łyżeczki białego octu winnego
3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

Na górę:
2 nektarynki
garść płatków migdałowych
pestki z połowy granatu
duża garść posiekanej mięty
400ml 30% śmietanki
starta skórka z jednej limonki
połowa opakowania mascarpone

Syrop Earl Grey:
2 torebki herbaty Earl Grey
kubek wrzątku
3 łyżki cukru
2 łyżki mąki z tapioki (do dostania w Kuchniach świata lub sklepach orientalnych, służy zagęszczaniu i jest bezsmakowa)

1. Piekarnik rozgrzać do 180c. Białka ubić na sztywno, pomału dodawać cukier, a na końcu dodać ocet i skrobię. Uformować kwadratową bezę, zmniejszyć temperaturę do 150C i piec godzinę. Potem ostudzić.
2. Herbatę zalać wodą i poczekać aż dobrze naciągną i ostygnie. Następnie podgrzać, dodać cukier, mąkę i pomału mieszać aż zgęstnieje. Odłożyć żeby syrop ostygł.
3. Śmietanę ubić z mascarpone, dodać skórkę z limonki.
4. Na bezie ułożyć krem, pokrojone nektarynki, posypać migdałami, miętą, granatem i polać syropem z Earl Grey.
5. Słuchać zachwytów gości:)
Trwa ładowanie komentarzy...